Libro «La India Vegetariana» de Meera Sodha

Con el libro «La India Vegetariana» de Meera Sodha, la autora desvela una cocina india completamente nueva en la que las protagonistas son las recetas a base de verduras. Platos sorprendentes y deliciosos que se pueden preparar en casa en muy poco tiempo, elaborados con ingredientes sencillos.

En el libro podrás encontar recetas como las samosas de champiñones y nueces, bhajis de cebolla asada, kebabs de remolacha y paneer, dosas de diario con patata y coco, korma de coliflor, brochetas pegajosas de mango y paneer, o el arroz con encurtido de lima, calabaza asada y cebolla roja.

Además de encontrar los pasos para aprender a preparar clásicos de la cocina india como los curris, encurtidos o dals, también regala recetas adaptadas a ingredientes occidentales y te deleitará con unos postres de lujo, entre los que encontrarás una gran variedad de pudings.

Ya seas vegetariano o estés buscando la forma de cocinar y comer más verdura al tiempo que aprendes a preparar la comida india más modera y sabrosa, el libro «La India Vegetariana» ocupará un lugar destacado en tu librería.

De padres indios, Meera Sodha nació en Lincolnshire (Reino Unido). Su amor por la comida de sus antepasados y el deseo de mantener vivas sus tradiciones, la llevaron a recuperar las recetas de su infancia, sirviendo de inspiración para Made in India, que fue nombrado libro del año por The Times y por el Financial Times en 2014.

Características técnicas: