Sauté de cobre Inocuivre mango dorado De Buyer
€119.84
Con su precioso diseño, la Sauté de cobre Inocuivre con mango dorado De Buyer, se convertirá en un imprescindible en tu cocina. Esta sartén de paredes altas y rectas, te permitirá preparar tus mejores recetas, gracias a la excelente transmisión de calor del cobre. Podrás dorar carnes y pescados, saltear vegetales, guisar como en una cazuela o preparar tus mejores risottos. ¡De lo más versátil!
La sauté de cobre combina tradición e innovación en su diseño y fabricación, en parte artesanal. Con su construcción en cobre, material emblemático en la gastronomía francesa, es ideal para cocinar de forma muy eficiente todo tipo de guisos a fuego lento, como en una cazuela, con resultados excepcionales.
Gracias a la gran conductividad de la temperatura del cobre, conseguirás una cocción rápida y uniforme, no solo en la base, sino en todo el cuerpo de la cazuela. Es una pieza muy versátil, perfecta tanto para saltear verduras, dorar carnes, cocinar risottos o arroces en el fuego, dando un toque final a tus recetas en el horno, como para preparar salsas y cremas, platos de pasta y gratinar directamente en la misma sauté.
Qué distingue la colección Inocuivre con mangos y asas doradas De Buyer
Inocuivre representa la tradición de la alta gastronomía francesa, en la que destacan las cocciones delicadas a fuego suave, y las reducciones. Preparaciones en las que el cobre es ideal por su excelente conducción del calor. Todas las piezas Inocuivre están totalmente pulidas a mano de forma tradicional, con un saber hacer exigente transmitido de generación en generación. Esta colección única de diseño atemporal se distingue por:
La Saute de cobre Inocuivre con mango dorado De Buyer se presenta en las siguientes medidas:
| Sauté | Altura | Capacidad | Peso | Espesor |
| 16 cm | 5 cm | 1 litro | 750 g | 1,5 mm |
| 20 cm | 6 cm | 1,8 litros | 940 g | 1,5 mm |
| 24 cm | 6,5 cm | 3 litros | 2 kg | 2 mm |
Nota: Las piezas deben calentarse gradualmente y no deben usarse nunca a potencia alta de fuego (como máximo a 3/4 de lo que permita tu cocina). Gracias a la gran conductividad de la temperatura del cobre (superior a la del hierro o el acero inoxidable multicapa) no requieren una potencia mayor. Para evitar contrastes térmicos y quemaduras, deben dejarse enfriar tras su uso antes de limpiarlas o manipularlas.
La Saute de cobre Inocuivre con mango dorado De Buyer no es apta para las cocinas de inducción. Si deseas ver todos los utensilios de cobre aptos para inducción, los encontrarás en la colección Prima Matera De Buyer.
Por qué nos gusta la Saute de cobre Inocuivre con mango dorado De Buyer
- Sus paredes rectas y altas la hacen muy versátil.
- Gracias a su excepcional transmisión del calor podrás saltear, freír, dorar, reducir, hacer salsas o risottos de profesional.
- Es perfecta como cazuela además de como sartén.
- Es ideal para cocinar de forma eficiente.
- Su fabricación en parte artesanal hace de cada sauté algo único.
- El mango remachado es acero inoxidable fundido, ¡resistente y duradero!
La historia de De Buyer
Fundada en 1830 en Le Val d’Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar dedicada a la fabricación de artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con una experiencia de más de 180 años en la transformación de metales, actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa (De Buyer es conocidísima en los círculos gastronómicos franceses), De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.
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