Libro El alma de la cocina gallega de Mónica Prego

El alma de la cocina gallega es una entrañable colección de recetas tradicionales gallegas. Recetas sencillas, las que preparaban las abuelas en casa junto al fuego del hogar, que su autora, Mónica Prego, ha recopilado con cariño. Algunas de recetarios familiares, otras de testimonios de madres y abuelas, y también recetas que Mónica atesoraba en sus recuerdos y que, tras probar y ajustar ingredientes, ha podido recuperar.

El libro original, «A carón do lume», escrito y publicado en gallego en su primera edición, llega a Claudia&Julia traducido al castellano. En él verás las recetas tradicionales gallegas, tal como Mónica las aprendió en su casa, en su aldea, con el paso a paso y con las fotos, que también son obra de la autora. Recetas de pan, empanadas o guisos dulces, cocinadas al calor del fuego y de la voz de sus abuelas, con ingredientes de temporada, humildes y auténticos y, sobre todo, sin prisas, con calma y con alma.

Un homenaje a la cocina gallega de siempre, que nace de la pasión de Mónica por conservar y recuperar las costumbres de su tierra que rodean los platos más antiguos y tradicionales, muchos de ellos cocinados junto al fuego del hogar de leña.

Mónica Prego es la autora del blog Pandebroa, un blog de cocina con recetas tradicionales gallegas y otras recetas para el día a día, con el que siempre ha querido transmitir la esencia de su tierra, su Galicia. Además de compartir sus recetas en el blog, ha participado activamente en Cocinar con Claudia&Julia, nuestro grupo de cocina de Facebook, y colaboró con Magimix y Claudia&Julia, compartiendo recetas y resolviendo dudas.

Características técnicas: